BRAUNEWELL Brut de Selztal 2022

€17,50

Wein	Samte Perlage im Glas. In der Nase reife Birnen und Apfel mit der hefigen Note aus der Flaschengärung. Am Gaumen saftige Birne und frisches Brioche. Elegantes Burgundercuvée von kräftigen Kalkböden.
Boden	Kalkmergel
Lese	Die Trauben für diesen Sekt stammen aus dem ersten Lesedurchgang unserer besten Burgunderparzellen. Sie wurden Ende September 2022 von Hand gelesen, nur gesunde Trauben kommen zur Sektbereitung.
Ausbau	Gezügelte Vergärung im Edelstahltank, mit anschließender Lagerung auf der Vollhefe bis Anfang Juni. Versektung im Juni 2023.
Empfehlung	Tartar angerichtet mit Eigelb, Olivenöl, Kapern, Petersilie und Parmesan
Lagerfähigkeit (Jahre)	2 Jahre ab Degorg.
Qualität	Deutscher Sekt b.A.
Herkunft	Rheinhessen
Analysedaten	Alkohol % Vol.: 11,50 Säure g/l: 6,70 Restzucker g/l: 5,10

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